600 g de bacalhau
4 ovos
50 g de Farinha
1 Cebola
1 Ramo de salsa
Óleo para fritar
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de Preparação:
Depois de demolhado, coza o bacalhau.
De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.
Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau.
Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau.
Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente e deixe escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.
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