1 Kg amêijoa
Azeite q.b.
2 Dentes alho
1 Ramo de coentros
3 Colheres de sopa de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de Preparação:
Lave muito bem as amêijoas. Leve ao lume o azeite e frite nele os dentes de alho.
Em seguida, adicione os coentros picados e as amêijoas e tempere com sal e pimenta.
Vá sacudindo a frigideira até que as amêijoas estejam todas abertas e depois regue-as com o vinho. Deixe evaporar um pouco e sirva de seguida.
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